1-علم الاستحلاص -الأسس و المنطلقات و الآليات
2-الماء الصافي و الماء العطري
3-تحويل التمور الهشة الى عصير التمر الجزء1
3-تحويل التمور الهشة الى عصير التمر الجزء2
5-عملية تركيز عصير التمر الى الميلاص
6-عملية استخراج دبس التمر (عسل التمر)
9-تجفيف التمور و طحنها للوصول الى دقيق التمر